QUANDO O CALDO DE OSSO SE TORNOU UMA MODA DE SAúDE? UMA REVISãO FEITA POR PROFISSIONAIS DE NUTRIçãO
Opinião de especialistas de: Felicitas Bouche Ocampo
Nutrition Professor, Bachelor's Human Nutritional Sciences · 5 years of experience · Argentina
O caldo de osso é uma bebida que se tornou uma moda de saúde junto com a tendência da dieta paleo, uma dieta baseada em alimentos que no passado poderiam ser obtidos pela caça e coleta. O caldo de osso adquiriu diferentes alegações de saúde, mas com pequenas evidências por trás. Alguns estudos mencionam que as propriedades do caldo de osso podem ser encontradas em outros alimentos também quando se tem uma dieta equilibrada. Ver Original
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Opinião de especialistas de: Brenda A Gil
Bachelor in Nutrition · 1 years of experience · Argentina
O caldo de osso contém componentes como colágeno, medula óssea, aminoácidos e minerais. Alega-se que consumi-lo é bom para os ossos e articulações humanas. Porque quando os seres humanos consomem colágeno, ele é dividido em aminoácidos e minerais. Mas não há evidências de uma vantagem em consumir aminoácidos do caldo de osso. Ver Original
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Opinião de especialistas de: Lucía Ramos
Bachelor of Science · 8 years of experience · Argentina
O caldo de osso tornou-se uma moda de saúde desde que começou a ser promovido como fonte de colágeno. Dessa forma, propriedades foram atribuídas sem evidências científicas. A contribuição nutricional do caldo de osso não difere de outros alimentos, como carne, frango ou peixe. Ver Original
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