QUAIS SãO OS BENEFíCIOS DOS SEGUINTES TIPOS DE LEITE: LEITE DE CABRA, LEITE INTEGRAL, LEITE CONDENSADO? UMA REVISãO FEITA POR PROFISSIONAIS DE NUTRIçãO
Opinião de especialistas de: Leticia Soares
Postgraduate Degree in Public and Family Health/Bachelor Degree in Nutrition and Dietetics · 5 years of experience · Brazil
O leite de cabra tem menor teor de gordura e maior digestibilidade do que o leite de vaca, e por esse motivo costuma ser recomendado por médicos e nutricionistas para pacientes específicos, como pessoas que têm intolerância ao leite de vaca, crianças, idosos e também para aqueles pacientes que querem um produto com menor percentual de gordura e uma alimentação mais saudável. O leite integral contém vitaminas A, E, K e D, que estão presentes na gordura do leite. Quando o leite é desnatado, como não tem gordura, ele perde esses nutrientes. As vitaminas do leite integral podem ajudar a prevenir a osteoporose e promover uma boa visão. O leite condensado é um produto lácteo, por isso é uma fonte concentrada de proteína e cálcio. No entanto, o leite condensado adoçado é rico em açúcar e deve ser consumido com moderação, especialmente para pacientes diabéticos. Ver Original
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Opinião de especialistas de: Carolina Castro
PhD Candidate (Health Services), Post Graduate Functional Clinical Nutrition, Bachelor's Degree Nutrition and Dietetics · 7 years of experience · Australia
Tanto o leite de cabra quanto o leite integral / condensado têm benefícios para a saúde dos ossos, eles são ricos em minerais como cálcio e magnésio. O leite de cabra também é bom para a saúde intestinal devido à textura do leite de cabra é muito diferente do leite de vaca, porque o leite de cabra tem uma textura mais espessa e macia. Além disso, acredita-se que a proteína no leite de cabra também seja mais fácil para o sistema digestivo digerir do que outras proteínas. Ver Original
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Opinião de especialistas de: Cate F Keen
Bachelor of Health Science (Food & Nutrition) · 2 years of experience · Australia
O leite de cabra e o leite de vaca integral contêm lactose e uma ampla gama de nutrientes. O leite de vaca contém mais vitamina B12 e ácido fólico do que o leite de cabra, no entanto, o leite de cabra contém maiores quantidades de cálcio, potássio e 4 vezes a quantidade da forma biodisponível de vitamina A. Estas fontes de leite contêm uma média de 5g de açúcar por 100g. Em comparação, o leite condensado contém aproximadamente 10 vezes o teor de açúcar do leite de cabra e integral. É derivado do leite de vaca e, embora tenha bons níveis de cálcio, é muito denso em energia. Existem aproximadamente 50g de açúcar por 100g de leite condensado. Ver Original
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