PERGUNTE A UM PROFISSIONAL DE NUTRIçãO: QUAIS SãO OS CONTRAS DE BEBER CALDO DE OSSO?
Opinião de especialistas de: Carolina Castro
PhD Candidate (Health Services), Post Graduate Functional Clinical Nutrition, Bachelor's Degree Nutrition and Dietetics · 7 years of experience · Australia
O consumo excessivo de caldo de osso pode causar ansiedade e excitabilidade, devido ao conteúdo de glutamato, é um neurotransmissor para memória e aprendizagem, mas em excesso pode causar ansiedade. Ver Original
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Opinião de especialistas de: Kiran Dhaliwal
Master's Degree Nutrition and Dietetics · 3 years of experience · Australia
Houve estudos mostrando que o caldo de galinha continha altas concentrações de chumbo, e somos aconselhados a ter cautela, pois isso é perigoso para o corpo humano. O envenenamento por chumbo de baixo grau pode causar danos à audição, aos rins e ao sistema nervoso. Como o caldo de osso tem altos níveis de glutamato, que é um neurotransmissor para a memória e aprendizagem, ele tem ben saber causar convulsões ou fazer condições como ADD, autismo, doenças autoimunes piorar. Para manter o caldo de osso nas prateleiras da despensa, os fabricantes têm de adicionar aditivos, corantes artificiais, sabores e conservantes, o que não é bom para a saúde geral, por isso leia os rótulos antes de comprar. Ver Original
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Opinião de especialistas de: Hannah Purtle
Bachelor of Nutrition and Dietetics · 1 years of experience · Australia
Caldo de osso é comumente anunciado como sendo rico em proteínas e colágeno. Um contras de beber caldo de osso comercial poderia ser o seu preço. Existem outros produtos no mercado que têm uma quantidade semelhante de proteína que são mais acessíveis. Outro golpe é que é demorado fazer caldo de osso em casa. Ver Original
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