PERGUNTE A UM PROFISSIONAL DE NUTRIçãO: COMO VOCê PODE CONGELAR COUVE-FLOR?
Opinião de especialistas de: Iyanuoluwa Oyetunji
Master of Science in Medicine, specialization in Human Nutrition · 2 years of experience · South Africa
A couve-flor pode ser congelada para evitar o desperdício. No entanto, é importante branquear o vegetal com vapor por cerca de três a cinco minutos. Isso ajuda a parar a ação das enzimas e matar microrganismos que, de outra forma, podem causar deterioração. A couve-flor é então mantida em um saco hermético após o resfriamento antes de colocar no congelador. Ver Original
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Opinião de especialistas de: Carl Bender
Master of Science: Biochemical and Molecular Nutrition · 6 years of experience · USA
Se você quer couve-flor congelada, recomendo comprar couve-flor já congelada. Esta é uma opção mais barata e fácil para alguém que está ocupado. Se você tem couve-flor que você quer congelar, primeiro você quer cortá-lo em um pedaço menor, em seguida, cozinhá-lo até que esteja macio. É importante que você não o cozinhe por muito tempo, porque você não quer que ele fique mole. Uma vez que esteja macio, você pode deixá-lo esfriar ou colocá-lo em um banho de gelo para esfriar mais rápido. Depois que a couve-flor estiver perto da temperatura ambiente, você pode colocá-la em um saco ziploc seguro para freezer e pressionar o máximo de ar possível. A couve-flor deve durar no congelador por pelo menos alguns meses. Ver Original
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Opinião de especialistas de: Janel Reeves
Master of Science in Nutritional Science · 4 years of experience · USA
Sim, a couve-flor pode ser congelada. Antes de congelar, corte a couve-flor no tamanho desejado. A partir daí, lave a couve-flor e depois deixe secar. Uma vez seco, congele em um recipiente hermético e marque com a data. Ver Original
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