PERGUNTE A UM PROFISSIONAL DE NUTRIçãO: AS CEBOLAS SãO BOAS PARA A SAúDE? QUAL É O SUBSTITUTO DA CEBOLA?
Opinião de especialistas de: Jen Hsu
Bachelor of Science (B.Sc.) - Nutritional Science · 11 years of experience · Canada
As cebolas fornecem uma quantidade decente de micronutrientes, como vitamina C, folato, vitamina B6 e potássio. Este vegetal denso em nutrientes é extremamente eficaz em impulsionar o nosso sistema imunológico e aliviar os sintomas de resfriado e gripe. As cebolas também são ricas em quercetina, um poderoso antioxidante que é capaz de limpar os danos dos radicais livres a nível capilar, tornando as cebolas uma medida preventiva eficaz para doenças cardíacas. Cebolas também foram encontradas para ter capacidades anti-câncer. Eles não apenas protegem as células do estresse oxidativo, mas também têm algumas habilidades inibidoras de tumores. Alguns bons substitutos da cebola com perfil nutricional semelhante incluem chalotas, alho, cebolinha ou alho-poró. Ver Original
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Opinião de especialistas de: Syeda Maria Fatima
MSc Foods & Nutrition · 2 years of experience · Canada
As cebolas vêm em uma variedade de cores, variando de branco e vermelho a roxo e verde! Essas cores são transmitidas por pigmentos vegetais chamados antocianinas ou antoxantinas. Esses pigmentos vegetais têm poder antioxidante, o que ajuda a reduzir os danos às células em nossos corpos e nos protege de doenças como câncer e doenças cardíacas. As cebolas também são boas fontes de vitamina B6 e vitamina C. A vitamina C é necessária para manter nossa saúde dental e da pele, enquanto a vitamina B6 está envolvida no desenvolvimento do cérebro e na manutenção da imunidade. Se você ficou sem cebola enquanto cozinhava, cebolinha, chalotas, alho-poró e cebolinha são algumas opções que você pode explorar. Ver Original
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Opinião de especialistas de: Toni Tran
Bachelor of Science - BS - Dietetics/Dietitian · 1 years of experience · Canada
As cebolas são versáteis e são frequentemente usadas como ingrediente em muitos pratos. As cebolas são relativamente baixas em calorias e contêm algumas vitaminas e minerais, como vitamina C e potássio. As cebolas são ricas em flavonoides que foram relatados por estudos em animais e tubos de ensaio para ter uma série de benefícios para a saúde que incluem propriedades anticancerígenas, atividade antiplaquetária, atividade antitrombótica, efeitos antiasmáticos e antibióticos. Os efeitos de comer cebola no controle do açúcar no sangue não são bem estudados. Alguns ensaios clínicos descobriram que comer cebola pode ajudar a reduzir os fatores de risco de doenças cardíacas, como pressão alta, níveis elevados de triglicerídeos e inflamação. Vários estudos observacionais relataram que comer mais cebolas poderia reduzir o risco de câncer colorretal. Alho-poró, cebolinha e cebolinha são bons substitutos para cebolas. Ver Original
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