PERGUNTAS FREQUENTES PROFISSIONAIS: AS ALCACHOFRAS ENLATADAS SãO SAUDáVEIS?
Opinião de especialistas de: Iyanuoluwa Oyetunji
Master of Science in Medicine, specialization in Human Nutrition · 2 years of experience · South Africa
As alcachofras são ricas em nutrientes essenciais, como vitamina C, fibras, folato e outros. É importante manter a comida o mais fresca possível. Embora as alcachofras enlatadas possam não ser ruins, alguns nutrientes podem ter sido perdidos para processamento e preservação. Além disso, os alimentos enlatados são geralmente preservados com adição de sal ou açúcar adicionado, ambos os quais são conhecidos por aumentar o risco de doenças crônicas. Ver Original
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Opinião de especialistas de: Carl Bender
Master of Science: Biochemical and Molecular Nutrition · 6 years of experience · USA
A principal coisa que você precisa procurar com todos os alimentos enlatados é o nível de sódio. Normalmente, é de cerca de 13% do valor diário, o que não é muito alto, mas combinado com sua ingestão diária total, pode colocá-lo acima da ingestão recomendada. O sódio é a principal razão para evitar alimentos enlatados, mas, em geral, as alcachofras enlatadas devem ser boas, desde que você monitore sua ingestão de sódio ao longo do dia. Ver Original
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Opinião de especialistas de: Michael Colangelo
Master of Science (M.S.) in Nutrition · 15 years of experience · USA
Corações de alcachofra que são enlatados em água são uma escolha saudável. Eles são nutritivos como fonte de vitamina C, folato, potássio, magnésio, fibras e muitas outras vitaminas e minerais. O valor nutricional das alcachofras enlatadas é quase idêntico aos corações de alcachofra que são cozidos a partir de frescos. Eles podem ser adicionados a saladas, molhos, molhos ou comidos diretamente da lata. Algumas alcachofras enlatadas são ricas em teor de sódio. Enxaguar com água fria antes de consumir para remover um pouco do sódio. Se o seu médico recomendar uma dieta reduzida de sódio, tenha cuidado para ler os rótulos nutricionais antes de comprar alcachofras enlatadas. Ver Original
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