A MOSTARDA É BOA PARA O CORAçãO? UMA REVISãO FEITA POR PROFISSIONAIS DE NUTRIçãO
Opinião de especialistas de: Jacomie Nel
Master of Science (MSc), Dietetics/Dietitian · 7 years of experience · South Africa
Sim, a mostarda pode ser boa para o seu coração. A mostarda (o condimento) contém cerca de 3 calorias por porção de 5g (1 colher de chá), também é baixa em gordura saturada e livre de colesterol. Algumas pesquisas sugerem que a mostarda amarela é rica em gordura monoinsaturada e poli-insaturada, que está associada a garantir o equilíbrio no perfil lipídico, reduzindo o colesterol ruim e melhorando o colesterol bom. Isso sugere que a mostarda pode ser boa para o coração e pode potencialmente desempenhar um papel na redução do risco de doença cardiovascular. Para maximizar os benefícios da mostarda, ela deve ser incorporada como parte de um estilo de vida saudável e equilibrado. Ver Original
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Opinião de especialistas de: Michael Colangelo
Master of Science (M.S.) in Nutrition · 15 years of experience · USA
A planta de mostarda tem vários componentes comestíveis, incluindo folhas, sementes e óleos de sementes. O óleo de mostarda, por exemplo, é um dos óleos de cozinha mais populares na Ásia. Na Índia, é recomendado como um óleo saudável para o coração pela Associação de Lipídios da Índia (LAI). Ele contém gorduras monoinsaturadas saudáveis para o coração, gorduras poli-insaturadas e é pobre em gordura saturada. Várias décadas atrás, estudos com roedores descobriram que um tipo particular de ácido graxo no óleo de mostarda chamado ácido erúcico, causou problemas cardíacos em animais de laboratório. Muitos países estabeleceram níveis diários de ingestão superior de ácido erúcico com base nesses estudos. Não se sabe se os mesmos efeitos no coração ocorrem em humanos, mas é considerado improvável. Ver Original
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Opinião de especialistas de: Carl Bender
Master of Science: Biochemical and Molecular Nutrition · 6 years of experience · USA
Houve um estudo publicado que mostrou como o óleo de mostarda pode reduzir o risco de ataque cardíaco. Isso foi atribuído aos níveis de ácidos graxos ômega-3 no óleo de mostarda. Agora, este é o óleo de mostarda, então a mostarda pode ter menos efeito sobre a saúde do coração, mas pode ser benéfica. Ver Original
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